Entremets

La spécialité de la Maison: Mousse chocolat noir onctueuse et feuilleté...

Crème fine à l’italienne, morceaux de framboises et biscuit génoise

Disque de brioche, crème diplomate à la vanille.

Mousseline orange, crémeux mangue, morceaux de mangue, biscuit...

Mousse chocolat noir, crémeux vanille, morceaux de framboises, biscuit...

Crème légère vanille, éclats de chocolat, coulis caramel beurre salé,...

Ganache montée chocolat blanc, ganache montée chocolat lait, mousse...

Bavaroise poires et morceaux de poires, biscuit cuillers (sans amande)...

Disque de feuilletage et pâte à choux, crème diplomate et chantilly,...

Couronne de pâte à choux, mousseline au praliné noisettes du piémont...

Le merveilleux est un gâteau iconique de la Maison, une ganache chocolat...

Mousse légère au citron, compotée framboises et Mûres, biscuit madeleine...