Le Nelson,
La Maison de Bon Goût,
Tout commence à Saint-Étienne, à une époque où l’Art Déco inspire élégance et raffinement. De la passion d’un artisan visionnaire naît Le Nelson : une Maison de chocolat et de pâtisserie devenue au fil du temps une véritable institution locale, pilier du centre-ville stéphanois.
Transmise de génération en génération, la Maison incarne l’excellence artisanale et l’authenticité. En 2010, Mickaël Fils – ancien apprenti de la Maison – reprend l’entreprise avec son épouse, perpétuant avec passion l’héritage de son maître d’apprentissage.
En 2023, ils franchissent une nouvelle étape avec l’ouverture d’un atelier de production de plus de 1000 m² à Saint-Étienne, afin de développer l’activité chocolaterie et répondre à la demande croissante des clients particuliers et professionnels.
Le Nelson guidé par quatre piliers fondateurs...
L'héritage
Depuis plus d’un siècle, Le Nelson perpétue un savoir-faire artisanal où tradition et créativité se rencontrent. Chaque création porte la mémoire d’un geste, d’une époque, d’un goût inoubliable.
Le Goût
Pralines croquantes, ganaches fondantes, fourrages onctueux… Le Nelson propose une expérience sensorielle unique, portée par des ingrédients d’exception et une exigence de précision.
Le partage
Chaque gâteau, chaque chocolat est pensé pour accompagner les instants de vie, du quotidien aux grandes célébrations. Le Nelson crée des souvenirs gourmands, sur-mesure, pour les particuliers comme pour les entreprises.
L’Intemporalité
Inspirée de l’Art Déco, la Maison incarne un style élégant et un luxe discret. Résolument ancrée dans son époque, elle évolue sans jamais perdre son âme, mêlant patrimoine et modernité.
Complice de vos émotions …
La pâtisserie selon Le Nelson
À la croisée du savoir-faire traditionnel et de la créativité contemporaine, la pâtisserie du Nelson incarne une vision sincère et généreuse de la gourmandise. Chaque création est pensée comme un moment d’émotion, un souvenir sucré, un geste d’amour à partager.
Un héritage vivant
Paris-Brest généreux, Tropézienne gourmande et crémeuse, Saint Honoré exquis… Chaque pâtisserie du Nelson s’inscrit dans la lignée des grands classiques français, revisités avec élégance et exigence. Fidèle à son ancrage stéphanois et à son histoire centenaire, la Maison transmet les recettes d’antan avec un œil tourné vers demain.
Entremets, tartes & galettes
Le Nelson célèbre les grands rendez-vous gourmands à travers des créations à partager. Entremets de saison aux textures légères et saveurs franches, tartes généreuses aux fruits ou au chocolat, galettes des rois pur beurre au feuilletage délicatement caramélisé et bûches glacées… Chaque pièce est conçue comme un moment de fête, une signature d’élégance et de goût.
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