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Maison Nelson

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Tropical

Tropical

Crème légère mascarpone chocolat blanc, cœur crémeux mangue passion, morceaux d'ananas, biscuit crumble praliné croustillant pointe de fleur de sel

Tarte Citron Vert Fruits Rouges

Tarte Citron Vert Fruits Rouges

Fraises et framboises fraîches, confit de fraise, crème légère au citron vert, sablé Breton

Grand Macaron Framboise

Grand Macaron Framboise

Coque de macaron, garnie d’une crème diplomate à la vanille et de framboises Taille disponible 4 et 6 personnes

Tarte Fraises Framboises

Tarte Fraises Framboises

Sablé breton, confiture de framboise, fraises et framboises fraîches.

Tarte Fraises

Tarte Fraises

Fraises fraîches, confit de fraises, sablé Breton

Tropézienne

Tropézienne

Brioche moelleuse garnie d’une crème diplomate à la vanille, légère et fondante.

St Honoré

St Honoré

Disque de feuilletage et pâte à choux, crème diplomate et chantilly, petits choux garnis de crème pâtissière.

Mille feuilles pâtissier

Mille feuilles pâtissier

Fines feuilles de pâte feuilletée, croustillante, crème pâtissière, gelée de framboises et fondant.

Paris Brest

Paris Brest

Couronne de pâte à choux, mousseline au praliné noisettes du piémont éclats de noisettes.

Roseline

Roseline

Crème mousseline, morceaux de framboises et parfumé légèrement la Liqueur de framboise, recouvert de pâte d’amande rose maison.

Nouvelle Loire

Nouvelle Loire

Mousse praliné noisette piémont et mousse au chocolat noir, biscuit noisette.

3 chocolats

3 chocolats

Ganache montée chocolat blanc, ganache montée chocolat lait, mousse chocolat noire, biscuit chocolat.

Caraïbe

Caraïbe

La spécialité de la Maison: Mousse chocolat noir onctueuse et feuilleté praliné Noisette piémont croustillant, biscuit dacquoise amande

Royal sans griottes

Royal sans griottes

Génoise au chocolat, ganache alégée à la chantilly, copeaux de chocolat

Royal avec griottes

Royal avec griottes

Génoise au chocolat, ganache alégée à la chantilly, copeaux de chocolat et griottes à l'alcool vielle tradition

Charlotte poire

Charlotte poire

Bavaroise poires et morceaux de poires, biscuit cuillers (sans amande) accompagné d’un coulis de framboise

Gâteau Câlin Vanille Chocolat Caramel

Gâteau Câlin Vanille Chocolat Caramel

Crème légère vanille, éclats de chocolat, coulis caramel beurre salé, biscuit aux amandes.

Gâteau Mystère Blanc Citron Fruits Rouges

Gâteau Mystère Blanc Citron Fruits Rouges

Mousse légère au citron, compotée framboises et Mûres, biscuit madeleine et son croustillant au Chocolat blanc éclats d’amandes

Gâteau Merveilleux Chocolat Noir Meringuée

Gâteau Merveilleux Chocolat Noir Meringuée

Le merveilleux est un gâteau iconique de la Maison, une ganache chocolat noir intense entourée de meringue

Gambetta

Gambetta

Mousse chocolat noir, crémeux vanille, morceaux de framboises, biscuit génoise sans amandes.

Tarte Framboises

Tarte Framboises

Framboises fraîches, confit de framboises et sablé Breton

Framboisier

Framboisier

Crème fine à l’italienne, morceaux de framboises et biscuit génoise moelleux

Fraisier

Fraisier

Biscuit cuillère, coulis de fraise, fraises fraiches et crème diplomate vanille de Madagascar.

Tarte Pommes

Tarte Pommes

Disque de pâte feuilleté, frangipane et pommes

Tarte Citron Meringuée

Tarte Citron Meringuée

Crème citron, meringue souple et pâte sablée.