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Maison Nelson

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Tropical

Tropical

Crème légère mascarpone chocolat blanc, cœur crémeux mangue passion, morceaux d'ananas, biscuit crumble praliné croustillant pointe de fleur de sel

Tarte myrtilles

Tarte myrtilles

Crème pâtissière, myrtilles, pâte Sablé et frangipane.

Tropézienne

Tropézienne

Brioche moelleuse garnie d’une crème diplomate à la vanille, légère et fondante.

St Honoré

St Honoré

Disque de feuilletage et pâte à choux, crème diplomate et chantilly, petits choux garnis de crème pâtissière.

Mille feuilles pâtissier

Mille feuilles pâtissier

Fines feuilles de pâte feuilletée, croustillante, crème pâtissière, gelée de framboises et fondant.

Paris Brest

Paris Brest

Couronne de pâte à choux, mousseline au praliné noisettes du piémont éclats de noisettes.

Roseline

Roseline

Crème mousseline, morceaux de framboises et parfumé légèrement la Liqueur de framboise, recouvert de pâte d’amande rose maison.

Nouvelle Loire

Nouvelle Loire

Mousse praliné noisette piémont et mousse au chocolat noir, biscuit noisette.

3 chocolats

3 chocolats

Ganache montée chocolat blanc, ganache montée chocolat lait, mousse chocolat noire, biscuit chocolat.

Caraïbe

Caraïbe

La spécialité de la Maison: Mousse chocolat noir onctueuse et feuilleté praliné Noisette piémont croustillant, biscuit dacquoise amande

Royal sans griottes

Royal sans griottes

Génoise au chocolat, ganache alégée à la chantilly, copeaux de chocolat

Royal avec griottes

Royal avec griottes

Génoise au chocolat, ganache alégée à la chantilly, copeaux de chocolat et griottes à l'alcool vielle tradition

Charlotte poire

Charlotte poire

Bavaroise poires et morceaux de poires, biscuit cuillers (sans amande) accompagné d’un coulis de framboise

Calin

Calin

Crème légère vanille, éclats de chocolat, coulis caramel beurre salé, biscuit aux amandes.

Mystère Blanc

Mystère Blanc

Mousse légère au citron, compotée framboises et Mûres, biscuit madeleine et son croustillant au Chocolat blanc éclats d’amandes

Tarte noix-caramel

Tarte noix-caramel

Fond de pâte Sablé et frangipane, noix françaises et caramel au beurre salé.

Merveilleux

Merveilleux

Le merveilleux est un gâteau iconique de la Maison, une ganache chocolat noir intense…

Gambetta

Gambetta

Mousse chocolat noir, crémeux vanille, morceaux de framboises, biscuit génoise sans amandes.

Framboisier

Framboisier

Crème fine à l’italienne, morceaux de framboises et biscuit génoise moelleux

Tarte Pommes

Tarte Pommes

Disque de pâte feuilleté, frangipane et pommes

Tarte Citron Meringuée

Tarte Citron Meringuée

Crème citron, meringue souple et pâte sablée.