Gambetta

Fines feuilles de pâte feuilletée, croustillante, crème...

Mousseline orange, crémeux mangue, morceaux de mangue, Biscuit...

Mousse chocolat noir, cœur praliné noisette coulant sur biscuit madeleine...

Mousse légère au citron, compotée framboises et mûres, biscuit madeleine...

Mousse noix de coco, crémeux acidulé passion, biscuit croustillant coco.

Biscuit amandes pistache, cœur crémeux à la pistache et mousse chocolat...

Pate à choux garnis de crème pâtissière parfumée au vieux Rhum et...

Ganache montée chocolat blanc, ganache montée chocolat lait, mousse...

Pate à choux garnis de crème pâtissière à la vanille et fondant.

Pate à choux garnis de crème pâtissière au chocolat et fondant au cacao.

Pommes râpées cuites au four avec un touche miel, frangipane et pâte...

Triangle de biscuit dacquoise aux amandes, tendre ganache au chocolat.

Crème citron, meringue italienne souple et pâte sablée amandes.

Crème pâtissière, myrtilles, pâte sablé et frangipane.

Le merveilleux est un gâteau iconique de de la Maison, une ganache...

Ganache au chocolat noir intense et biscuit dacquoise aux amandes,...