Choux pâtissier

Pâte à choux, mousseline au praliné noisettes du piémont éclats de...

Crème fine à l’italienne, morceaux de framboises et biscuit génoise.

Coque de Macaron, crème diplomate à la vanille, framboises fraîches.

Ganache montée chocolat blanc, ganache montée chocolat lait, mousse...

Ganache au chocolat noir intense et biscuit dacquoise aux amandes,...

Biscuit baba rhumé, chantilly, fruits frais

Sablé breton, confiture de fraise et fraises fraîches.

Crème citron, meringue italienne souple et pâte sablée amandes.

Mousse légère au citron, compotée framboises et mûres, biscuit madeleine...

Fines feuilles de pâte feuilletée, croustillante, crème...

Mousse chocolat noir, crémeux vanille, morceaux de framboises, biscuit.

Mousseline orange, crémeux mangue, morceaux de mangue, Biscuit...

Le merveilleux est un gâteau iconique de de la Maison, une ganache...

Mousse noix de coco, crémeux acidulé passion, biscuit croustillant coco.

Crème au beurre moka, brisures de noix, biscuit noix et glaçage fondant au...

Pate à choux garnis de crème pâtissière au chocolat et fondant au cacao.